رسپی خمیر
آرد ۳۰۰گرم
آب ۱۵۰_۲۰۰گرم بستگی به آبخوری آرد دارد
شکر۴/۵گرم
نمک۱گرم
مخمرفوری ۷/۵گرم
روغن ۳۰گرم
رسپی خمیر دست نویس خودمه
آرد،شکر،نمک،مخمر را داخل ظرفی بریزید و آب را کم کم اضافه کنید تا خمیر شکل بگیره بعد روغن را اضافه کنید حدود۱۵دقیقه ورز دهید ،بعد در دمای محیط حدودیکساعت استراحت دهید،بعد خمیر را به چونه های مساوی تقسیم کنید ،حدود پنج دقیقه استراحت دهید ،خمیر را باز کنید و پنیر بریزید درز خمیر را کاملا ببندید ودر آب و کنجد بزنید حدود۱۰دقیقه استراحت دهید و وسط خمیر را باز کنید ،سس،ژامبون یا گوشت یا مرغ ریش شده و در آخر پنیر بریزید و حدود۱۵ دقیقه استراحت دهید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا بپزد







#نان_حجیم#پیده#پیتزا#سوسیس#ژامبون